Córdoba, Ver.- ¿Conoces a Eufrosina "La Negra Moya" líder del Sindicato de Desmanchadoras? se trata de una de las mujeres más importantes en el gremio obrero, muy respetada y querida en Córdoba y la región debido a que defendió los derechos laborales de cientos de mujeres que trabajaban en escogiendo granos de café para seleccionar lo mejor, nació en 1907 y falleció en 1983.
Su historia dentro del gremio obrero fue extensa, la gente aún la recuerdas pero aunque fue una persona importante en la defensa de los trabajadores en el Archivo Histórico de Córdoba no hay información sobre ella ya se considera que es de la época actual refiere Reina Ríos, encargada del lugar.
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Donde se obtuvieron algunos datos es en el Museo de Café de Córdoba, en un lugar de este moderno edificio hay un área dedicado a ella, algunas fotografías que fueron proporcionadas por sus conocidos y una breve reseña.
Breve relato de Eufrosina "La Negra Moya"
La investigación es de Heather Fowler-Salamini, Bradley University y refiere que Eufrosina Moya Magdaleno fue una líder sindical y activista que luchó en la época posrevolucionaria por los derechos laborales de las obreras, en particular un salario igual por trabajo igual.
Al terminar sus estudios de primaria, Eufrosina quiso estudiar en la escuela Normal, pero tuvo que trabajar desde los 15 años para ganarse la vida. Laboró por 40 años (1922-1962) como desmanchadora en los grandes beneficios secos del desaparecido Instituto Mexicano del Café (Inmecafe) que preparaban el grano para la exportación a Estados Unidos y Europa.
Ello la llevó a ser una de las líderes laborales de la industria cafetalera más poderosas y famosas.
¿Qué hacían las desmanchadoras de café?
Al respecto, Jaime Anaya Romero, secretario general de la Confederación de Trabajadores de México (CTM) recordó que ella perteneció a la Confederación Revolucionaria de Obreros y Campesinos (CROC) el Sindicato era de mujeres escogedoras o desmanchadoras de café que agrupaba a 1500 mujeres entre 15 y 30 años de edad que laboraban en la industrial del café.
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Su trabajo consistía en escoger el café bueno del dañado o manchado, es decir aquel que tenia hongo o era amarillo, estaba manchado y si se iba entre los granos de café bueno lo dañaba con otros sabores, por eso era muy importante su labor.
Trabajaban jornadas de 8 horas y las extras se les tenían que pagar, además poco a poco fueron ganando conquistas laborales hasta que ya había maquinaria que hacía esa labor al grado de que el sindicato desapareció aunque no se tiene una fecha exacta.
"El café se extendía en grandes planchas y ahí se iba escogiendo grano a grano, parece que no era importante pero de ahí dependía que el café tuviera un buen sabor y además era el se colocaba en el extranjero".
Eufrosina era la representante de cientos de mujeres que laboraron en esta industria hay muy pocos datos, y hay todavía algunas mujeres cordobesas que trabajaron con ella ya en los últimos años, actualmente tienen entre 85 y 90 años, y sus familiares recuerdan que en los contingentes del desfile del 21 de Mayo en el aniversario de la defensa se Córdoba siempre participaban.
Los datos que hay en el Museo del Café es que el 26 de enero de 1915 las seleccionadoras o desmanchadoras de café fundaron el sindicato para organizarse como gremio, comenzaron para exigir que solamente se contratara a mujeres sindicalizadas y las principales demandas obreras fueron las siguientes: 8 horas de trabajo, pago por horas extras, jornal diario de 1.25 pesos por día y días festivos, pases en el tranvía urbano.
Para 1930 no solo se contaba con la presencia de una Federación de Obreros y Campesinos sino con 18 sindicato de trabajadores organizados entre escogedoras de café, panaderos, aguas gaseosas, tabaqueros, oficios varios, trabajadores de diversas haciendas, además de los campesinos y comites agrarios solicitantes de tierras.
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Eufrosina Sarmiento fue un parteaguas en la historia sindical obrero campesinos pues luchó por los derechos laborales de las mujeres, aunque poco se le reconoce.
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