Córdoba, Ver.- La ciudad de Córdoba este año es sede de la Cumbre de Mujeres en el Café, programa creado en Costa Rica, y que en esta ocasión se alberga el evento en la exhacienda Toxpan; el evento culminará el sábado 5 de octubre.
SungHee Tark, directora del evento y cofundadora de Bean Voyage, en entrevista informó que el objetivo es crear un espacio inclusivo para todo el mundo, desde tostadoras, catadoras, compradoras y baristas.
Queremos una mesa de oportunidades y conexiones entre mercado y productores para crear una industria más equitativa y sostenible para todo el mundo
Asimismo, reconoció que el trabajo de la mujer en este sector no es reconocido, pues hace mucho trabajo y son invisibles.
Por ello, surgió esta organización no gubernamental sin fines de lucro, pues busca destacar el valor que las mujeres tienen en la industria del café.
En esta Cumbre de Mujeres en el Café participan mujeres de todas partes del mundo: Costa Rica, Colombia, Estados Unidos, Canadá, Brasil,Honduras, Guatemala y África.
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Hay investigadores de Europa, Francia, Reino Unido y Suiza, entre otros países y estarán participando como ponentes.
Agregó que Córdoba es un Pueblo Mágico muy importante con un buen café, pero que falta mucho por darse a conocer.
De esta manera, la entrevistada dio la bienvenida a los participantes quienes ya han participado en ocasiones anteriores; esta es la tercera Cumbre que se realiza, pero la primera ocasión que sale de Costa Rica.
Las actividades continuarán mañana jueves a partir de las 9 de la mañana con distintas ponencias y talleres en la exhacienda Toxpan.