El término vitamina, proviene de las palabras “vital” y “amina” debido a que son necesarias para la vida. Cada una de las vitaminas cumple con funciones específicas. Las vitaminas, por lo general provienen de los alimentos y son esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.
Existen 13 que son muy importantes entre las cuales se encuentran: A, C, D, E, K, además de vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B6, vitamina B12 y ácido fólico).
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Las vitaminas que el cuerpo produce son la D y la K.
¿Para qué sirve y que alimentos contienen vitamina K?
La vitamina K es importante para una correcta coagulación de la sangre y la salud de los huesos, principalmente.
La deficiencia grave de vitamina K puede provocar hematomas (moretones) y problemas de sangrado debido a que la coagulación de la sangre es más lenta.
La deficiencia de vitamina K podría reducir la fuerza de los huesos y aumentar el riesgo de osteoporosis ya que el cuerpo necesita la vitamina K para la salud ósea.
Para obtener las cantidades recomendadas de vitamina K, hay que consumir alimentos variados, como:
- Hortalizas de hojas verdes como la espinaca, col rizada, brócoli y lechuga
- Aceites vegetales
- Algunas frutas como los arándanos azules y los higos
- Carne, queso, huevos y granos de soja o soya
¿A quiénes les es difícil obtener vitamina K?
Algunas personas que tal vez tengan dificultades para obtener suficiente vitamina K, son:
- Los recién nacidos que no reciben una inyección de vitamina K al nacer
- Las personas con determinados trastornos (como la fibrosis quística, la enfermedad celíaca, la colitis ulcerosa, el síndrome de intestino corto) que disminuyen la cantidad de vitamina K que el cuerpo absorbe
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Nota publicada en Diario de Xalapa
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