Córdoba, Ver.- Si eres apasionado del café, la coordinación de Turismo de Córdoba invita a la 2ª edición de la Fiesta del Café, torneo de baristas que tendrá lugar el próximo sábado primero de abril.
No necesitas ser un barista experimentado, solo se necesitas ser Coffee lover. El registro es gratuito en el museo del cafe Córdoba y Typica Córdoba.
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Puedes consultar las bases en las oficinas de la Coordinación de Turismo ubicadas en el Museo del Café Córdoba o al teléfono 2717124344 dio a conocer Heziquio Hernández, empresario y productor cafetalero.
Este evento se realiza para conmemorar el Día del Barista y el torneo es realizado en colaboración con la cafetería Typica.
El año pasado se registraron 14 participantes, quienes utilizaron diversos métodos, especialmente V60 y Chemex, elaborados con granos de la zona.
La sede será la Calle del Arte en donde se reunirán los amantes del café y quienes deseen conocer todo lo relacionado con el aromático.
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El entrevistado explicó que el barista es el profesional especializado en la preparación del café en un establecimiento de restauración. Los baristas llegan a ser auténticos artistas preparando el café y saben adaptar la mezcla y el tipo adecuado a la medida de los clientes.
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Cabe señalar que la iniciativa de celebrar el Día del Barista, surge de La Academia de Artes y Ciencias del Café y Rococó Café, ambas instituciones recuerdan la muerte de Aquiles González Pereyra ocurrida el 1 de abril de 2014, Pereyra es uno de los referentes más trascendentales del barismo mexicano, su formación de apenas preparatoria trunca no le prometía futuro en México, pero descubrió al café y éste le cambió la vida”, asegura Manuel García Estrada, quien presentó dicha iniciativa.
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El objetivo del “Día del barista” es impulsar la figura como un profesional preparador de café, para que su trabajo siga dignificando al café mexicano y se expanda la cultura de calidad del aromático en los paladares de la gente.
