Córdoba, Ver.-Cocinas económicas son afectadas por la carestía, productos de la canasta básica siguen a la alza señala la señora Guadalupe conocida como "la güera", quien tiene su local en el mercado La Isla.
Explicó que en su caso nota cada semana el aumento de todos los productos de la canasta básica, aceite, azúcar, leche, carnes, queso, manteca, café, entre otros y les afecta porque no puede aumentar los alimentos preparados a sus clientes.
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Solo compro lo que necesito en el día
"En mi caso no puedo aumentar el precio de las gorditas, los huaraches o el mondongo que es lo que más vendo, sigo con los mismos precios y así seguiremos mínimo hasta noviembre que haya ventas porque ahora voy al día".
Agregó que debido también a que sus ventas bajas, compra lo que necesita todos los días, no puede comprar de más porque no pueden tener pérdidas.
Al igual que Guadalupe el resto de las fondas que hay en este mercado enfrentan la misma situación, van al día y no hay ventas, se tienen que salir a las calles a vender en las oficinas y es donde se recuperan un poco.
La entrevistada agregó que además viene la temporada baja de ventas porque inician las graduaciones y la gente está gastada, después vienen las inscripciones y siguen igual los gastos, reitera que es hasta noviembre cuando hay más movimiento y se recuperan un poco para finalizar el año.
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¿Cuánto ha aumentado el precio de los productos de la canasta básica?
De acuerdo a Carlos Ruiz, empresario abarrotero los productos de la canasta básica han aumentado entre 10 y 20 por ciento en este semestre, lo único que ha bajado de precio es el huevo, de ahí si no suben se mantienen pero no disminuye.
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El segundo semestre del año se prevé complicado pero la gente no deja de comprar solo lleva menos productos para hacer rendir su dinero.