Atoyac, Ver.-- El municipio de Atoyac, con más de 23 mil habitantes, es reconocido por la sazón de sus platillos a base de langostinos, un delicioso crustáceo que durante muchos años fue parte del ecosistema del río Atoyac pero que por la contaminación de los afluentes se ha ido perdiendo.
Este fin de semana arrancará su Segundo Festival del Langostino, con el que difunde la cultura culinaria de este municipio ubicado en la región centro del estado de Veracruz, muy cerca de la ciudad de Córdoba.
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¿Con qué finalidad se creo el Festival del Langostino?
El alcalde de Atoyac, Carlos Alberto Ventura de la Paz, quien encabeza la administración 2022-2025, inició con este proyecto en 2022, con el objetivo de exaltar el talento para cocinar de los restauranteros locales.
Aunque actualmente el río Atoyac no produce la misma cantidad de langostinos que en los años 90s, es la sazón la que se trata de exaltar, encontrándose así, langostinos a la chilpaya, a la diabla, a la mantequilla o enchipotlado, entre muchos otros.
Sumado al trabajo de los restauranteros locales se encuentran las actividades culturales, como bailes regionales, grupos musicales del municipio, productores locales, además de eventos masivos.
El año pasado El Gran Silencio y Kumbia Kings atrajeron a miles de visitantes locales y foráneos. Este año, las actividades son encabezadas por Super Lamas, El Pulpo y El Haragán y Compañía.
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Atoyac se encuentra a 25 minutos de la ciudad de Córdoba. Colinda con los municipios de Paso del Macho, Yanga, Amatlán y Cuitláhuac y es popular por sus zonas naturales, visitadas por miles de personas que aman la naturaleza.
Y es que cuenta con una hermosa cascada, viejos túneles del ferrocarril y un mirador que fascina a turistas y vecinos. Además del río Atoyac y el nacimiento del Albión Mágico.
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¿Cuándo inicia el Festival del Langostino Atoyac 2023?
El Festival del Langostino Atoyac 2023 inicia el 30 de julio y concluye el 5 de agosto, con muestras gastronómicas, talleres, concursos locales de gastronomía, venta de productos locales, bailes masivos y la presencia de la señora Honorina Arroyo, ganadora de MasterChef México 2017.