La cultura, tradición y gastronomía de la ciudad heroica de Tlaxiaco, ubicada en la mixteca alta oaxaqueña, llegará a Córdoba del 20 al 24 de noviembre con un encuentro de sabores y saberes que será albergado en la Casa de la Cultura de Córdoba.
Talleres, artesanías, mercadito y una amplia muestra de la gastronomía es lo que cordobeses y población de la zona podrán conocer y degustar durante cuatro días de actividades, por lo que si ya estás buscando qué hacer en los próximos días, esta es una gran oportunidad para salir de la rutina y conocer algo nuevo.
¿Qué se puede esperar de Tlaxiaco?
El mole negro es quizá uno de los signos gastronómicos que distinguen a Tlaxiaco, este guiso tradicional está hecho con ingredientes como cacahuates, pepitas, piña y chorizo; también destaca por la deliciosa barbacoa de carne de chivo cocida en horno de tierra y piedra de río, también claro, las infaltables tlayudas.
De las bebidas hay que estar atentos de probar su tradicional mezcal, pulque, tepache y ticunche, que es una bebida a base de maguey; también Tlaxiaco es popular por su producción de miel, chocolate y café; esto sin olvidar los dulces típicos.
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Por si esto no es suficiente, se anuncia que habrá disponible textiles y tejidos, importantes porque los tejidos tienen una iconografía particular que cuenta una historia o que habla del entorno o la inspiración de la tejedora.
Otra de las artesanías que son famosas en Tlaxiaco son sus figuras de barro, tanto decorativas como utilitarias, desde ollas y jarros hasta pequeñas figuritas de animales.
En el cartel que circulan los organizadores hacen referencia a que darán talleres, ¿habrá de telar de cintura?, sin duda deberemos esperar a mayor información para anotarse.
Si ya estás interesado en conocer más sobre esta Tlaxiaco, sin salir de la comodidad de la ciudad, agenda la actividad que se realizará del 20 al 24 de noviembre en la Casa de la Cultura de Córdoba. "Jorge Cuesta", ubicada en avenida 3, entre calles 3 y 5, zona centro.
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