Córdoba, Ver.- Las lluvias de las últimas semanas han ayudado a que las ventas en las panificadoras de la ciudad tengan una ligera recuperación, luego de haber atravesado meses con caídas de hasta el 50 por ciento.
José Antonio Mora Farías y José Luis Vallejo, empresarios con más de 50 años en la industria panificadora de Córdoba reconocen que desde que iniciaron las lluvias sus ventas se han recuperado en un 20 por ciento.
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Y destacan que a este ritmo en un periodo de un mes podrán alcanzar un punto de equilibrio para de ahí comenzar a ver un repunte de ventas, confiando en que se logrará debido a que se espera que las lluvias continúen en los próximos meses.
“Las lluvias sí han ayudado a mejorar las ventas y sobre todo después de una temporada de calor agresiva por las altas temperaturas que se registraron”, comenta Mora Farías, representante de la panificadora La Colonial.
Quien destaca que con las primeras lluvias, que han sido intensas, las ventas han logrado recuperarse en un 20 por ciento sobre lo que se perdió por la temporada de calor pasada.
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“Esperamos que ya pasando las vacaciones, porque ya ahorita estamos en temporada de vacaciones y las ventas son bajas, se empiecen a reactivar aún más las ventas para recuperar lo que se dejó de vender por el calor”, dice.
Las lluvias favorecen a que los ciudadanos consuman pan
Al respecto, José Luis Vallejo, representante de la Panificadora Alemeda, coincide en que las lluvias han ayudado un poco a reactivar las ventas del pan de dulce, aunque ha ido poco a poco.
“Afortunadamente nos ha ayudado un poco el clima, el tema de que ya hay lluvias y empieza a refrescar un poco han hecho que empecemos a recuperar un poco en las ventas, no como quisiéramos, pero sí ha habido una mejora”, dice.
Señala que como sector esperan que conforme se vaya asentando más la temporada de lluvias, las ventas van a ir mejorando, pues precisa que en días lluviosos o con bajas temperaturas el consumo de pan es mayor.
En cuanto al tema del impacto inflacionario, ambos empresarios coinciden en que ha sido bastante complicado para el sector pues sus materias primas han aumentado de costo de manera considerable.
No obstante descartaron aplicar un ajuste a sus precios de manera inmediata en una forma de continuar apoyando a la economía familiar y sobre todo que un ajuste en precisos en temporada alta vendría a mermar su crecimiento.
