Córdoba, Ver.- El café no solo se disfruta caliente. En los días de calor, se convierte en la base perfecta para preparar bebidas frías que te llenarán de energía y sabor, Manuel García Estrada, barista y propietario de Rococó Café que se ubica en la calle 2 y avenida 4 en la colonia Centro.
¿Qué bebidas a base de cafe son frías?
El Cold Brew es un clásico que se prepara con una infusión lenta de café molido en agua fría durante varias horas, lo que resulta en un café concentrado, menos ácido y con un sabor dulce, puedes disfrutarlo solo, diluirlo con agua o leche, o combinarlo con otros ingredientes para crear nuevas recetas.
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Otra bebida es el frappuccino: Un batido de café helado cremoso y dulce que se prepara con café, leche o crema, hielo, azúcar o jarabe y, a menudo, se le agrega helado o crema batida. Puedes personalizarlo con saborizantes como vainilla, chocolate o caramelo.
El café helado es otra opción rápida y sencilla. Prepara tu café favorito de la manera habitual ya sea espresso, americano, y déjalo enfriar completamente. Luego, sírvelo con hielo, leche o crema, y endulza a tu gusto.
El Ice latte es similar al café helado, pero con leche espumada. El espresso se vierte sobre leche fría espumada, creando una bebida con capas de sabor y textura. Puedes agregarle un toque de jarabe o especias para darle un sabor especial.
El café tónico es una bebida refrescante con agua tónica y, a veces, un toque de limón o lima.
Nitro cold brew: Cold brew infundido con nitrógeno, lo que le da una textura cremosa y similar a la cerveza.
El Affogato es un postre italiano irresistible. Se prepara con una bola de helado de vainilla sobre la que se vierte un espresso caliente. El contraste de temperaturas y la combinación de sabores crean una experiencia deliciosa.
El moka es un café helado con chocolate y leche o ta bien pide el smoothies de café, este último se combina café con frutas, yogur y otros ingredientes para obtener un desayuno o refrigerio saludable y lleno de sabor.
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Por último está la soda pop que es un shot de café con refresco de naranja y mucho hielo.
Otra bebida refrescante que la encuentras en el Museo del Café de Córdoba es una tisana de pulpa de café, tiene un sabor amaderado y que es de las más solicitadas en esta temporada de calor.
Estas bebidas las puedes encontrar en alguna de las barras de especialidad que hay en Córdoba, no solo es café caliente para la temporada de frío, sino bebidas frías para refrescarte y activarse con las altas temperaturas.
Alexander Rodríguez, barista de Rococó Banco Cultural del Café explica que los cafés también ofrecen frappés de muchos sabores como chai, matcha, taro o bebidas especiales de temporada como el famoso “Green Go” que es matcha combinada con pulpa de mango natural helada. Esta es una bebida 100% cordobesa y la puedes encontrar solo en donde tienen dominio de la mixología y el apapacho del paladar y si estás muy pero muy deshidratado pide una limonada de coco que es el agua pura y orgánica del coco con un toque de limón y mucho hielo.
No te conformes con lo de siempre, puedes hallar nuevas experiencias deliciosas para combatir el calor y si de plano eres del estilo conservador recuerda que un buen café tipo americano o artesanal –café negro- caliente te hará sudar lo necesario para equilibrar la temperatura del cuerpo.
Es mejor saber cómo llevarla con el calor a quejarnos de él, total cada año regresa y la ventaja es que trae más y nuevas bebidas.
