Córdoba, Ver.- Hasta en un 10 al 20 por ciento aumentaron los precios de la materia prima para la elaboración del pan, así lo dio a conocer Pablo Sánchez Hernández, encargado de compras del expendio de pan La Flor de Trigo, quien dijo que por esta situación podría hacer que el precio del pan a la venta suba ligeramente.
Con el aumento de la gasolina a inicios del 2021 el precio de la harina, manteca vegetal, huevo y azúcar incrementaron entre un 10 al 20 por ciento, “apenas estoy costeando en cuanto nos saldrá en esta ocasión, estoy realizando los cálculos pero sí habrá que hacer un ligero aumento al producto, se tratará que no sea fuerte para no afectar el bolsillo de los clientes”.
Recalcó que a principios de este año empezó a notar el incremento en estos insumos básico para la elaboración del pan y aunado a esto la baja venta de hasta un 50 por ciento del pan ha afectado económicamente a este sector, sin embargo en este expendio los 20 trabajadores continúan laborando de forma normal, con seguro social y sueldo completo.
Sánchez Hernández dijo que en diciembre al menos el precio del bulto de 44 kilos de harina costaba 380 pesos, ahora oscila en los 420 pesos, mientras que en el caso de la manteca vegetal está en aumento su precio y escaso el producto pues la empresa principal productora de la marca más comprada dejó de producir y esto hizo que otras aumentaron su precio por la demanda.
Pese a que en temporada de frío pese a la existencia del Covid-19 las ventas aumentaron un poco, difícilmente podrán recuperar lo que en el 2019 vendían por este mes ya que se acerca la temporada de calor y la gente compra pan dulce.
