Platillos

6 de nov 2024

Tamales pintos, una receta prehispánica que se sigue elaborando en Veracruz

Los tamales pintos han estado presentes en nuestra gastronomía desde hace cientos de años

24 de sep 2024

Sabores con más de 400 años: platillos que trajeron los africanos a Veracruz y aún se elaboran

Nuestra tercera raíz es una de las que más ha hecho aportes a la cultura del estado y a México: los africanos

13 de sep 2024

Adiós a los esquites tradicionales: ahora se piden con chapulines, hormigas y hasta camarones

La preparación de los esquites se ha diversificado y en cada región le ponen su toque, pero sin duda son simplemente deliciosos

13 de ago 2024

Huatape de camarón: platillo típico de la zona norte de Veracruz, ¿cómo prepararlo?

¿Habías escuchado hablar sobre el huatape de camarón o pescado? Te compartimos un poco más sobre este delicioso platillo considerado como un verdadero manjar

28 de jul 2024

Conoce el "Tlatonile", platillo prehispánico de Veracruz

En Veracruz generalmente se realiza rojo, con carne de pollo o cerdo

26 de jul 2024

Pulacle: La delicia tradicional de Papantla y Poza Rica, ¿cómo se preparan?

De dulce, mole, salsa o pipián son algunos sabores de tamales más populares pero, ¿habías escuchado hablar sobre los pulacles?

24 de jul 2024

Inicia el día con unos deliciosos huevos al gusto en Orizaba

La gastronomía local ofrece diversos platillos que tienen variaciones dependiendo de la cocinera que los prepare, y su sazón

24 de jul 2024

Quelites, manjar tradicional mexicano; ¿cuál es la forma correcta de consumirlos? Conabio lo explica

Los quelites son plantas que pueden ser consumidas y que tienen ciertas partes que puedes degustar en distintos platillos

23 de jul 2024

Insectos, el ingrediente estrella de la gastronomía mexicana ¿Cuáles se pueden cocinar?

El uso de diversos tipos de insectos terrestres y acuáticos para los platillos tradicionales han permanecido a lo largo del tiempo

18 de jul 2024

Tesmole, platillo prehispánico de Veracruz; receta con bolitas de masa, epazote o hierba santa

Las bolitas de masa que se le añaden al tesmole para espesar tienen una manera sencilla y especial de hacerse

14 de may 2024

Tercer Festival de la Flor de Izote inicia en junio, ¿cuáles son los requisitos para participar?

Alista la creatividad ya que el festival inicia con un concurso de los mejores platillos elaborados con flor de izote

9 de abr 2024

Saca tu mejor receta; Zongolica premiará tu sazón en concurso de platillos típicos

En concurso se seleccionará al "Platillo Típico Zongoliqueño" por ello se invita a cocineras y cocineros así como a personas que les gusta la preparación de alimentos a participar

19 de dic 2023

¡Felicidades La Negrita! Fondita en el Mercado Revolución cumple 60 años

"La Negrita" es un negocio ubicado en el mercado Revolución que se encarga de elaborar deliciosos platillos tradicionales de la zona de Córdoba

19 de dic 2023

¿De visita en Córdoba? Chef nos habla de los platillos típicos de la ciudad

La ciudad de Córdoba cuenta con varios platillos que podrían ‘pelear’ por el título de representativo y en sus ingredientes están las plantas silvestres

4 de sep 2023

¿Es veracruzano el mejor platillo típico de México? Chef pone a prueba los guisos de cada estado

Cuando el arroz de este platillo esté cocido, se sirve en un bowl y para la decoración se agrega epazote finamente picado

19 de abr 2023

¿La manteca de cerdo es sana para la salud? Expertos te informan

En varios hogares se sigue ocupando la manteca de cerdo para realizar múltiples platillos típicos

29 de dic 2022

¿No te alcanza para mariscos? Vendedores dan opciones cena del Fin de Año

Don Miguel y Jose Luis dan una gran gama de platillos para que estas fiestas de año nuevo puedan preparar los clientes