Cocina

8 de nov 2024

El chef Alex Ruíz preparó un programa para presumir la cocina del Pacífico

Entre los platillos que presenta el chef Alex Ruíz se encuentran las pescadillas, jaibas a la diabla, albóndigas de camarón, pozole verde de camarón, caldos de piedra y de camarón

6 de nov 2024

Tamales pintos, una receta prehispánica que se sigue elaborando en Veracruz

Los tamales pintos han estado presentes en nuestra gastronomía desde hace cientos de años

28 de sep 2024

Ojite: ¿Fruto milagroso? Conoce al ancestral sustituto de maíz

De acuerdo con la Biblioteca digital de la medicina tradicional mexicana este fruto está en peligro de extinción desde 2006

10 de ago 2024

¿Qué le aportó España a la cocina tradicional mexicana? Te contamos

Alimentos traídos por los españoles hacen de la gastronomía veracruzana una mezcla única en variedad de sabores

9 de ago 2024

¿Con qué tipos de hojas se envuelven los tamales en Veracruz? Hay más de 10 variedades

La palabra tamal viene del náhuatl tamalli que significa envuelto, porque se hace alusión a la manera en que se elaboran y son presentados

8 de ago 2024

Tamales de humo, un manjar de la costa veracruzana; la receta [Video]

Si eres veracruzano, por lo menos una vez en tu vida has probado los tamales, ¿conoces la receta a base de humo?

24 de jul 2024

Quelites, manjar tradicional mexicano; ¿cuál es la forma correcta de consumirlos? Conabio lo explica

Los quelites son plantas que pueden ser consumidas y que tienen ciertas partes que puedes degustar en distintos platillos

23 de jul 2024

Molcajete, en tu cocina no puede faltar está herramienta tradicional [Fotos]

Elaborado a partir de piedra volcánica, este mortero y su mazo, llamado tejolote, son esenciales para moler ingredientes y preparar salsas

11 de jun 2024

¿En qué municipios puedes encontrar la flor de izote? Te contamos

La flor de izote se cultiva en varias partes del país, pero en pocos lados se prepara en platillos típicos como en Córdoba

23 de may 2024

Raúl Sandoval alista gira internacional, tras su paso por “MasterChef Celebrity”

Raúl Sandoval, ya tiene listo el tour “Dos ases y una reina” con el argentino King Clave y Silvia Zepeda.

14 de may 2024

Tercer Festival de la Flor de Izote inicia en junio, ¿cuáles son los requisitos para participar?

Alista la creatividad ya que el festival inicia con un concurso de los mejores platillos elaborados con flor de izote

4 de abr 2024

¿Daniels en Orizaba? Inicia el Festival del Asado 2024, va cartelera

Además de los conciertos, también podrás disfrutar de varios talleres dedicados a la parrilla

28 de mar 2024

Agustín Arana busca mostrar su talento en la cocina tras ser expulsado de “MasterChef Celebrity”

El actor lamentó ser el segundo expulsado de “MasterChef Celebrity” y buscará compartir sus habilidades culinarias en otras plataformas

14 de mar 2024

¿Adiós al mandil? Jóvenes ya no utilizan esta prenda, piensan que es cosa del pasado

Destacan que el mandil ya es visto como una prenda que usaban las "abuelitas", pero su significado es más que un pedazo de tela, es el amor de mamá

8 de ene 2024

¿Cocina tradicional mexicana en riesgo? Te contamos

Indican que se debe hablar de las particularidades de las culturas, sociedad y apelar hacia la diversidad gastronómica

27 de may 2023

¿Conoces los beneficios que tiene la flor de izote?

La Flor de Izote es nativa de México y El Salvador; en algunas regiones es también conocida como Yucca o Cuaresmeña

26 de may 2023

¿Asistirás al Festival de la Flor de Izote?, te decimos cómo puedes aprovechar la flor en tu cocina

La Flor de Izote es nativa de México y El Salvador; en algunas regiones es también conocida como Yucca o Cuaresmeña

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