Receta

13 de nov 2024

Cabecitas de perro, platillo típico de Veracruz para acompañar con café de olla

Las cabecitas de perro tienen un nombre que puede ser fuerte o extraño, pero está muy alejado de ser una receta asquerosa

11 de nov 2024

Chilahuates, un tamal tradicional del centro de Veracruz: ¿Cómo se preparan?

Los chilahuates son el platillo estrella de Teziutlán, Tlapacoyan y Martínez de la Torre

6 de nov 2024

Tamales pintos, una receta prehispánica que se sigue elaborando en Veracruz

Los tamales pintos han estado presentes en nuestra gastronomía desde hace cientos de años

30 de oct 2024

¿Cómo se preparan los tamales de pedo en Veracruz? Receta tradicional de Día de Muertos

Aunque su nombre puede ser extraño y nada suculento, la realidad es que es uno de los más ricos que se elaboran en nuestra entidad

18 de sep 2024

Tintines, el postre de origen totonaca que aún se elabora en Veracruz

Una de las elaboraciones que aún se conservan de nuestros ancestros son los tintines, postre totonaca que se niega a desaparecer

13 de ago 2024

Empapatada: el famoso lonche paseado envuelto en hojas que le da fama a Misantla y Veracruz

Las empatadas surgieron del campo como el itacate tradicional de los campesinos en la región montañosa de Veracruz

9 de ago 2024

¿Con qué tipos de hojas se envuelven los tamales en Veracruz? Hay más de 10 variedades

La palabra tamal viene del náhuatl tamalli que significa envuelto, porque se hace alusión a la manera en que se elaboran y son presentados

18 de jul 2024

Tesmole, platillo prehispánico de Veracruz; receta con bolitas de masa, epazote o hierba santa

Las bolitas de masa que se le añaden al tesmole para espesar tienen una manera sencilla y especial de hacerse

10 de jul 2024

Huasteca Veracruzana deleita con sus deliciosos frijoles fritos en manteca; así los elaboran

La Huasteca Veracruzana está integrada por una extensa región intercultural donde varias poblaciones indígenas habitan

5 de jul 2022

¿Con queso o sin queso? Recetario de 1907 hace curiosa revelación sobre las quesadillas

Las quesadillas se hacen con masa de tortilla y se rellenan, generalmente, con chicharrón molido, chile pasilla tostado, un poco de epazote y sal, pero aquí te decimos si se le pone queso o no

4 de may 2022

Falso guacamole: Los secretos sobre la deliciosa salsa que sirven los taqueros y que seguro ya probaste

Te contamos cómo preparar una deliciosa salsa que sabe a guacamole, una excelente alternativa pues el kilo de la palta ‘está por los cielos’

11 de nov 2021

¿Qué es la 'vena negra' de los camarones? Perdón por arruinarte los cócteles

Aquí respondemos a la pregunta más polémica que se le puede hacer a los amantes del camarón, junto a otras cosas que quizá no sabías

15 de sep 2021

Esto te cuesta cocinar chiles en nogada y chileatole

El chileatole hace que a la mente llegue la imagen de un delicioso antojito típico de Orizaba Pueblo Mágico

3 de nov 2020

El caldo de pollo, tiene su día

Esta preparación es un apapacho para el alma

22 de oct 2020

Smoothies o batidos para reforzar el sistema innume

Prepara estas delicias y aprovecha todos los beneficios que el otoño tiene para ti

7 de oct 2020

Calabaza, la favorita de la temporada

Aquí te contamos por qué es bueno incluirlas en la dieta esta temporada; además, la chef Brisa González nos comparte una receta

7 de oct 2020

Receta: Spring rolls de plátano

Una remembranza a la infancia del chef Eduardo Palazuelos

Cargar Más